大蒜对健康人来说,食用并不会伤肝,但对于急性肝炎、肝经湿热的人来说,则会影响健康,所以不建议这类人群食用。网友zjkzxd:10月12日总第376期4版的《生菜:做法不同功效不同》和《“电脑一族”应补肝》两篇文章,从不同角度介绍了健康饮食的知识,读后颇受益。但是,两文在大蒜的食用上说法不同。前文说:“大蒜久食伤肝损眼”,而后文说:“此外,葱、蒜也是益肝养阳的佳品”。究竟大蒜对肝的作用是什么呢?
中日友好医院中医专家李佩文教授:大蒜,性辛、温,可治疗饮食积滞,胀满肿闷,脘腹冷痛等症。
大蒜对健康人来说,食用并不会伤肝,但对于急性肝炎、肝经湿热的人来说,则会影响健康,所以不建议这类人群食用。大蒜本身不伤眼,但吃多了对眼睛也会有损伤,特别是眼睛发红或结膜发炎的人就不适宜食用大蒜了。另外,大蒜对胃黏膜有刺激,一次不宜多吃,也不宜空腹吃。
(实习编辑:李杏)
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