肝炎病人饮食要求三高一低,三餐要均衡分配营养。给大家提供几个参考食谱,比如早餐可以吃鸡蛋1个、面包50克、牛奶250毫升、适当的主食和小菜等。午餐可以选择米饭150克、牛肉100克、蔬菜200克、植物油1勺半、甜橙1个。晚餐可以选择主食100克、肉50克、豆腐100克、菜150克、植物油1勺、苹果1个。刺激性的食物要少吃。辣椒、蒜等刺激性大的也应该少吃。
乙肝患者可以吃羊肉。有一些中医认为羊肉是发性的东西,吃了以后可能影响肝功。但是从现在医学对于羊肉的认识,认为主要是蛋白和脂肪,而且蛋白高,在恢复期的病人,适当吃一些羊肉对于机体补充蛋白质是有好处的。
早期肝硬化患者在饮食上和慢性肝炎没有什么区别,但如果是晚期,出现了一些并发症,就要区别对待了。比如肝病病人容易并发消化道出血,因此肝硬化晚期饮食要注意忌食有刺、硬、酸、烫食物,防止消化道出血。另外肝硬化晚期有肝昏迷倾向者应该注意忌食过量高蛋白食物。高蛋白食物比如鱼、牛羊肉、鸡肉、鸭肉、蛋、豆制品等。应该说慢性肝炎、肝硬化病人,最好吃一些高精蛋白食物,也就是说量虽然不大,但是蛋白质结构更合理,更容易被人体吸收利用的食物。
饮食还要强调低盐,晚期肝硬化病人都有“肿”的情况,原因有低蛋白的问题,也有盐的代谢紊乱的原因,因此要注意低盐。肝硬化晚期浮肿及腹水者要注意限水、限盐、忌食腌制食品。
1)慢性肝炎患者在药物治疗的同时,辅佐以一些传统的食疗方法,这对疾病的恢复绝对是有好处的。以下介绍的饮食同样适用于患者家庭的其它成员:
1.冰糖银耳粥--银耳含丰富的蛋白和人体必须得氨基酸及少量脂类,且含大量胶原物质,能降低血脂和血液粘稠度,消除自由基,增加肝脏血液循环,抑制脂肪的肝脏沉积,保护肝细胞膜的完整。另外,银耳内含的多糖物质能提高集体免疫功能。本品为滋补肝肾,养颜同便的滋补品。
2.红枣枸杞子汤--红枣含多种糖类,提供肝脏各种营养和能量,含有大量的维生素A、B2和C等,能保护肝细胞膜抗氧化。枸杞子含维生素A、B1、B2、C及钙、磷、铁等矿物质、能补血降压,抑制脂肪在细胞内沉积并促进肝细胞再生,还可以降低血脂和胆固醇。本品适用于肝硬化、脾功能抗进患者。
3.菊花绿豆汤--绿豆含蛋白质、脂肪及炭水化合物,含胡萝卜素和钙、磷等矿物质,与菊花同煮能增加清热解毒、利尿降压的效果,对降低门静脉压力和治疗腹水又辅助作用。
4.蜜蜂紫米粥--紫米又称黑米,过去为御用供品,含丰富的蛋白质和微量元素,能补气血,滋阴补肾,加深睡眠,强壮腰膝,恢复体力;能润肤养颜乌发,增加身体抵抗力,对肝细胞、贫血有一定疗效,并有认为对降低转氨酶,促进肝细胞合成蛋白质,抑制肝细胞纤维化有辅助作用。本品用蜂蜜调味比白糖效果更好。
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擅长领域:对心脑血管疾病,风湿、类风湿、痛风、颈椎病、腰椎间盘突出症等骨关节疾病,慢性肝病、甲肝、乙肝、早期肝硬化、早期胃癌、肺癌、胰腺癌及妇科疾病(月经不调、内分泌紊乱、更年期综合症、乳腺增生、乳腺炎、早期乳腺瘤)、男科(阳痿早泄不育、前列腺炎、性功能障碍)等疑难杂症有丰富的治疗经验,疗效显著。
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