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夏日“四菜一汤”养肝护肝

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核心提示:只要注意搭配家常菜,你的肝就能像树木一样滋润、生长,带给你一年的健康。下面给你介绍养肝的四菜一

  只要注意搭配家常菜,你的肝就能像树木一样滋润、生长,带给你一年的健康。下面给你介绍养肝的四菜一汤。

  一、香菇猪肉牌

夏日“四菜一汤”养肝护肝


  原料:鲜香菇200 g,鲜里脊肉250 g,尖椒、洋葱适

  做法:1鲜香菇洗净切片,用开水汆烫备用。2里脊切薄片,加蛋清淀粉糊搅拌均匀后,下开水中煮熟捞出。3锅内加少许油,放入葱、姜、蒜片煸炒一下,将尖椒、洋葱块放进锅中。4将尖椒、洋葱块翻炒几下,随即加入香菇、肉片、少许鸡汤续炒。5加酱油、盐、鸡精调味,放淀粉汁勾芡即可。

  功效:滋阴润燥,益气和血,平肝解毒。

  二、鸡蛋黄花炒猪肉

夏日“四菜一汤”养肝护肝


  原料:鸡蛋3个,黄花菜100 g,里脊肉150 g。

  做法:1黄花菜洗净去根;鸡蛋炒熟备用。2里脊肉切丝,用开水汆烫至熟。3锅内加少许油,将葱花、姜片煸炒一下,再加入少许鸡汤。4将鸡蛋花、肉丝、黄花菜放入锅中,加盐、鸡精调味后,翻炒片刻即可出锅。

  功效:滋补肝组织,养血平肝,补虚益精。

  三、糖醋青鱼片

夏日“四菜一汤”养肝护肝


  原料:青鱼半条,香菇150 g,玉兰片150 g,油菜150 g。

  做法:1青鱼去除皮和骨头,切成小片备用;香菇、玉兰片、油菜用开水汆烫备用。2用少许盐、胡椒粉、鸡精将鱼片腌渍入味后上锅煎熟。3锅中入番茄酱、糖、醋、盐调味后,将番茄酱煮开并勾芡。4将鱼片、香菇、玉兰片依序摆好,并将调好的番茄酱汁浇在上面。5盘边摆油菜即可。

  功效:补气化湿,散淤解毒,开胃益肝。

  四、猪肝烧豆腐

夏日“四菜一汤”养肝护肝


  原料:猪肝200 g,豆腐300 g,胡萝卜100 g。

  做法:1猪肝煮八成熟后备用;豆腐和胡萝卜用开水汆烫。2猪肝和胡萝卜切薄片;豆腐切厚片。3锅中加少许油,下葱花、姜末、蒜片煸炒一下,爆出香味。4将猪肝、豆腐、胡萝卜下锅,加少许鸡汤、盐、鸡精、酱油调味,最后用淀粉勾芡即可。

  功效:以脏补脏,清肝热,滋补肝肾。

  五、红枣枸杞牛筋汤

夏日“四菜一汤”养肝护肝


  原料:红枣4个,枸杞100g,牛筋150 g。

  做法:1、将牛筋煮熟切片备用。2、砂锅中放入鸡汤、红枣、枸杞、牛筋同煮30分钟。3、汤中加盐、鸡精、少许胡椒粉调味即可。

  功效:补肝肾,强筋骨补血。

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(实习编辑:李杏)

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