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乙肝患者不宜多食罐头食品

原创:39健康网2015-05-11 01:22:11
专家 向专家提问 熊洪海主治医师

吉安市中心人民医院 传染病科

核心提示:乙肝病人宜多进食新鲜蔬菜和水果,如青菜、芹菜、菠菜、黄瓜、西红柿、苹果、梨、柑橘等。

  乙肝病人体内往往缺乏锌、锰、硒,钙等微量元素,部分病人还缺乏磷、铁等矿物质。因此宜补充含微量元素和矿物质的食物,如海藻、牡蛎、香菇、芝麻、大枣、杞子等。保肝维养粉也是慢性肝病患者需要经常食用的。

  饮食宜清淡: 宜多进食新鲜蔬菜和水果,如青菜、芹菜、菠菜、黄瓜、西红柿、苹果、梨、柑橘等。

  食物要富含优质蛋白质: 蛋白质是维持人类生命活动最重要的营养素之一, 乙肝 病人一旦病情好转,即应逐步增加蛋白质的摄入,并选用优质蛋白质和营养价值较高的食物,以利于肝细胞的再生和修复。

  这类食物有牛奶、鸡蛋、鱼、精瘦肉、豆制品等。一般而言,成人以每天摄入蛋白质1-1.5克/千克体重为宜。

  补充微量元素: 乙肝病人体内往往缺乏锌、锰、硒, 钙 等微量元素,部分病人还缺乏磷、铁等矿物质。因此宜补充含微量元素和矿物质的食物,如海藻、牡蛎、香菇、芝麻、大枣、杞子等。保肝维养粉也是慢性肝病患者需要经常食用的。

  肝病患者不宜多吃的食品有哪些?

  肝炎患者不宜多食用的是罐头食品、油炸及油煎食物、方便面和香肠。

  罐头食物中的防腐剂、食物 色 素等会加重肝脏代谢及解毒功能的负担。油炸、油煎属高 脂肪 食物,不易消化和吸收。

  反复煎炸的食物油中会有致癌物质。

  味精是调味品,肝病患者一次用量较多或经常超量服用,可出现短暂 头痛 、心慌恶心等症状。

  各种甜食不宜多吃。

  少食用葵花籽,了葵花籽中含有不饱和脂肪酸,多吃会影响肝细胞的功能。

  松花蛋含有一定的铅,经常食用松花蛋会使钙质缺乏和 骨质疏松 。

  各种腌制食物盐分太高,肝病患者吃多了易影响水、钠代谢,对肝硬化 患者则应禁忌。

  乙肝病人饮茶应注意哪些问题?

  乙肝病人饮茶有益于身心健康,但应注意适时、适量,在饭前1小时宜暂停饮茶,以免冲淡胃酸;不要在睡前和空腹时饮茶;茶水不宜太浓;一天茶水总量不要超过1000—1500毫升;幼儿患者不宜饮茶;服用补品、滋补药期间应避免饮茶,也不宜用茶水服药。乙肝病人吃水果要注意什么?

  乙肝病人每天适当吃点水果有益于健康,但要注意:

  一般乙肝病人可选择苹果、柑橘、葡萄、梨、椰子等,脾胃虚寒泄泻者宜吃龙眼荔枝、山楂、大枣,不宜吃柿子、香蕉、甘蔗、柚、桑椹;肝硬化 腹水 需利尿者,宜吃柑橘、李子、梅子、椰子等;肝气郁结者宜吃金橘、桔饼等。

  乙肝病人怎样饮用牛奶?

  乙肝急性期或慢性乙肝活动期,有恶心、 呕吐 、厌油和 腹胀 者,不宜饮用牛奶。在消化道症状缓解及康复期饮用为好。肝硬化伴有肝 昏迷 或有肝昏迷倾向者,不宜喝牛奶,否则会诱发肝昏迷。

  不宜大量或大口饮用:牛奶中含有5%乳糖,当体内乳糖酶不足时,过多过快地饮用牛奶,乳糖不能消化吸收,易引起腹胀、 腹泻 。所以,喝牛奶时宜小口喝,待唾液与牛奶混匀后再咽下。

  不宜加糖饮用:因为蔗糖在胃肠道内的分解产物会与牛奶中的钙质中和,不但不利于钙的吸收,反而会促使细菌发酵产气,导致腹胀。

  不宜空腹饮用:若空腹喝牛奶,牛奶中的蛋白质只能代替碳水化合物转变为热量而被消耗,起不到蛋白质构造新组织、修复旧组织的作用。

综合
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发病部位:肝

就诊科室:传染科,肝病

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