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乙肝患者该吃哪些蔬菜?

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核心提示:荠菜:为十字花科植物,性平、味甘,含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明,可缩短凝血时间,具有止血功效,适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。

  菜蘑、口蘑、香菇等,同为蕈类,性平、味甘,含多糖类维生素类、蛋白、脂肪机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用,肝病病人宜常食用之。

  大蒜属百合科植物,性辛、温,味辣。肝病病人宜熟用,含维生素A维生素B1维生素C等,其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。

  空心菜:又名蕹菜,性甘、平,含蛋白、脂肪机盐、烟酸胡萝卜素等,具有解毒、清热凉血等作用。

  荠菜:为十字科植物,性平、味甘,含维生素B维生素C、胡萝卜素、烟酸机盐。动物实验表明,可缩短凝血时间,具有止血功效,适合于慢性肝病有鼻出血齿龈出血等症。

  包菜:即圆白菜、卷心菜、甘蓝,性平、味甘,富含维生素C维生素B1维生素B2,还含有胡萝卜素、维生素E,生用对十二指肠溃疡和疼痛有效。

  蘑菇:种类较多,现多为人工培植,包括菜蘑、口蘑、香菇等,同为蕈类。性平、味甘,含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用,肝病病人宜常食用之。

  木有黑色与白色之分,性平而味甘,含脂肪、蛋白质、多糖。可益胃养血,具有滋养作用。

  海藻:性寒、味咸,含大量、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。具有化痰结之功效。据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质化以及抗溃疡

  百合:性平、味甘,含蛋白质、脂肪、秋水仙碱。具有益气补中、益止咳的作用,并可软坚安神秋水仙碱具有抗肝纤维化肝硬化作用,常食百合可防治肝硬化

  胡萝卜:性微温,味甘、辛,富含维生素A原(胡萝卜素),亦含挥发油。本品富有营养,健胃消食,生熟均可食,对于提高肝病病人维生素A水平,间接预防癌变的发生具有较好作用。

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(实习编辑:柯宗兴)

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