在美味历史上，能与靓汤媲美的美食只有一种——粥。按照北方的传统讲究，初一饺子、初二面、初三合子往家转、初四烙饼卷鸡蛋，初五“破五”还吃饺子。但是，每晚若有暖暖的一碗粥暖胃，便为那奔波的假日生活增添了又一份浓郁的温情。据说“黄帝始烹谷为粥”，粥又被称为“天下第一补人之物”。宋代陆游的《食粥诗》中说“我得宛丘平易法，只将食粥致神仙”；苏东坡则写道“身心颠倒不自知，更知人间有真味”。本报在假日特为您从三十到初七每日配制了一种粥品。多喝粥可有效护肝
三十
桂圆粟米粥
用料：桂圆肉１５克，粟米１００－２００克。
做法：将桂圆肉洗净与粟米煮。
功效：桂圆肉性味甘温，能补益心脾，养血安神。
初一
核桃粥
用料：核桃肉２０克，粳米１００－２００克。
做法：将核桃肉洗净捣碎，与粳米同煮成粥。
功效：能润肺止咳，补肾固精，润肠通便，但有痰火、积热或腹泻者忌食。
初二
芡实粥
用料：芡实３０－５０克，粳米１００－２００克。
做法：二者同放入锅中，加水煮开后，改用小火熬熟。
功效：芡实性味甘平，能固肾涩精、健脾止泻，适合中年以上的人食用。酒后护肝吃碗热汤面
初三
山药栗子粥
用料：山药１５－３０克，栗子５０克，大枣２－４枚，粳米１００克。
做法：栗子去壳与山药、大枣、粳米同煮成粥。
功效：山药性味甘平，能补脾胃、益肺肾，尤其适用于脾肾气虚者；但一次不宜多食，否则容易食滞，造成消化不良。
初四
生姜大枣粥
用料：鲜生姜或干姜６－９克，粳米或糯米１００－１５０克，大枣２－４枚。
做法：将生姜洗净切碎，与米、枣同煮成粥。
功效：有温胃散寒、温肺化痰的作用，但阴虚者或孕妇慎食。
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