“吃馅”是好多老人的最爱，而且也是平衡营养的一大健康的饮食方法，一直被营养专家推崇。
然而，对老年人来说，如果能在馅料上结合老人的体质稍作改进，就能更好的达到食疗和美味的效果。
比如，想明目保肝的老年人，可以包顿猪肝豆腐馅儿包子。
先准备好各种材料：猪肝、猪肉、核桃仁、松子、木耳、海米、猪肉、扇贝、豆腐、苍术（中药房可买到）。
具体做法是：
把猪肉、核桃仁、松子、木耳、海米、扇贝、豆腐像平时作馅一样剁成馅，并把各种馅料搅匀。这里注意，要把松子和核桃仁尽量打成粉末。木耳、海米、扇贝先要洗好、泡好。
再用苍术和猪肝一起煮，直到把猪肝煮熟（100克猪肝配2克左右的苍术）。煮熟后把猪肝也剁成馅，和刚才的馅料一起混合搅拌均匀，苍术猪肝包子馅就做好了。
食疗功效
苍术具有明目的功效，用苍术和猪肝一起煮，可以提升猪肝的明目作用，如果把猪肝换成羊肝，那么此道菜明目保肝的食疗效果会更好。同时，猪肝和豆腐搭配起来，核桃、松子、海米、扇贝等的添加，对老年人的肝功能减退和气血不足都能起到食补的作用。
（责任编辑：王海娥）
39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。
39健康网专业医疗保健信息平台
优质健康资讯门户网站
中国领先的健康门户网站，中国互联网百强，于2000年3月9日开通，中国历史悠久、规模最大、拥有丰富内容与庞大用户的健康平台。多年来，在健康资讯、名医问答、就医用药信息查询等方面持续领先，引领在线健康信息，月度覆盖超4亿用户。
你可知香薷饮？既能解暑还能消肿！
2019-05-15
这三样东西你还在吃？痛风找上门是太轻而易举
2019-04-29
宫颈癌疫苗接种年龄有讲究，什么时候打疫苗才有预防作用？
2019-04-12
乳腺增生会发展成为乳腺癌吗？
2019-04-12
祝江迁主任医师南方医科大学南方医院擅长领域：儿科：治疗小儿发热，咳嗽，麻疹，水痘，泄泻，厌食，汗证，遗尿，乙肝，小儿睾丸鞘膜积液，小儿多动症、小儿抽动症等病症。 妇科：月经不调；痛经闭经；白带；忙性盆腔炎；乳腺炎；乳腺小叶增生症；不孕；面部色素黄褐斑。 男科：急、慢性前列腺炎；前列腺增生、肥大；阳痿；早泄；不育。 内科：乙肝（大、小三阳）；胃病；红白痢；风湿病；高血压；尿路结石；鼻炎（过敏性鼻炎，鼻窦炎）；急性扁桃体炎；慢性咽喉炎；暗疮；尿道炎；性病；失眠。
濮德敏主任医师华中科技大学同济医学院附属同济医院擅长领域：武汉仁爱医院濮德敏医师擅长各种妇科疾病，如妇科肿瘤、炎症、子宫内膜异位症、子宫饥瘤、生殖道损伤和畸形及妇科内分泌疾病。
侯宪聚副主任医师中国中医科学院眼科医院擅长领域：擅长治疗内科常见病、慢性乙肝、肝硬化、肝腹水、乙肝，自勉肝,肝癌、等肝脏问题
生活保健，告诉你预防体癣的一些好方法
宝宝从小预防脑瘫应该怎么做
婴儿斜弱视怎么预防
眼保健操可预防白内障
3岁正常儿童需要预防脑瘫吗
保健品预防饮酒脂肪肝
乙肝病毒携带者能否治愈？三个方面助你控制乙肝
刚出生就要挨打 新生儿为啥一定要接种乙肝疫苗？
乙肝携带者能不能婚育？你想知道的都在这里
7000万国人携带乙肝病毒，我们拿什么拯救自己？办法只有一个
