乙肝患者的饮食注意

2、蛋白质：我们知道蛋白质对组织有修复的作用，应注意优质蛋白质的摄入，对于肝脏组织而言，应该选用支链氨基酸多，芳香氨基酸少的食物，如：大豆蛋白。­

所以说，豆制品对于肝炎患者非常有利，价格也不高，应该成为其餐桌上的主流食品。­

3、脂肪：脂肪虽然主要靠胆汁消化，可是由于肝脏是胆汁分泌的器官，所以，过多脂肪的摄入无疑是要增加肝脏的负担的。尤其不宜多食荤油­

4、糖：可以食用，不可过多，以免转变为脂肪肝。­

5、多食维生素和矿物质丰富的蔬菜和水果。­

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可以食用的食物：­

谷类、脱脂奶类、水产品、瘦肉、大豆和制品、蔬菜、水果­

不宜选择的食物：­

肥肉、糕点（高脂肪高糖）、酒、烟­

烹调方式：­

清淡、少油、易消化吸收的方法：拌、汆、蒸炖、滑溜等，避免油炸、熏烤、腌制。

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