乙型肝炎病毒感染者可以适量食用火鸭。
虽然火鸭体内存在乙型肝炎病毒，但经过烹饪处理后，其传染性会大大降低，因此对患者的健康影响较小。但是，为确保食品安全，建议患者在食用前确认火鸭是否经过充分加热消毒。
如果患者处于急性感染期或免疫状态低下，则不建议食用火鸭，因为此时肝脏功能可能受到影响，增加病情恶化的风险。
对于乙型肝炎病毒感染者，日常生活中应关注饮食卫生，避免生食或未彻底煮熟的食物，以减少潜在的风险。同时，定期监测肝功能指标，及时发现异常情况并接受专业治疗是至关重要的。
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石裕明主任医师广州市第八人民医院擅长领域：各种疑难、危重肝病和寄生虫病，各种病毒型肝炎、肝硬化、自身免疫性肝病、酒精性肝病、脂肪肝，尤其擅长重症肝炎、晚期肝硬化和中毒性肝病的监护和治疗、慢性乙型和丙型肝炎的抗病毒治疗、肝纤维化和肝硬化防治、自身免疫性肝炎的诊治。
邢佑美主任医师枣庄市中医医院擅长领域：擅长中西医结合治疗：1、消化系统疾病：慢性胃炎、胃溃疡、溃疡性结肠炎、各型肝炎、肝硬化、肝癌及癌症放化疗后不良反应（如白细胞、血小板减少，脱发、呕吐、厌食等）、胆囊炎、胆结石、尤其对肝功能正常的乙肝“大三阳”有独到的治疗方法。2、代谢性疾病：高血脂、高尿酸血症、痛风、糖尿病及并发症、脂肪肝、座疮、脂溢性皮炎。3、神经系统及免疫性疾病：失眠、抑郁症、头痛、三叉神经痛、干燥综合征、更年期综合征、慢性疲劳综合症、自身免疫性肝炎、原发性胆汁性肝硬化。4、呼吸、运动系统疾病：发热、感冒、咳嗽、哮喘、颈椎病、腰腿疼、骨质疏松、骨质增生、风湿、类风湿性关节炎。
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