泡菜腌菜

主要食材: 坚果类 菜系: 凉菜 河北有句“顺口溜”说的是“保定府三件宝：铁(铁食品)球（掌中把玩）、面酱、春不老（腌菜）”。

腌白菜是在气候寒冷的北部地区常吃的冬季储藏食品。腌的时候﹐冷冻至汤结薄冰为止。它具有不咸不辣的味道﹐是放各种调料而做的高级泡菜。

随着韩剧风行，韩国料理、韩式泡菜也大受欢迎，此外最值得一提的就是大麦茶。受哈韩一族的拥护，麦茶悄然流行了起来。

应该说是很多人对腌菜情有独钟，但是知道美味的腌菜背后竟是我们健康的杀手，但是同时人们也存在着误区，于是有了美味腌菜，竟是致命杀手。

由于韩式泡菜的制作过程使用了大量的辣椒及蒜头，因此它所需要的盐分并不多，是一种低卡路里、低胆固醇的健康食品。

对于大多数食品而言，越新鲜就越有营养。但专家指出，泡菜最忌“新鲜”

第一，减少与化学致癌物的接触。减少食入和吸入所接触的化学致癌物;不吃或少吃咸鱼、腌菜等腌制食品(因为进食此类食物年龄愈小，进食次数愈多，危险性愈大);不吸烟和少吸入某些有毒烟雾;避免食用和饮用含镍量较高的粮食和水。(#画中画广告#) 第二，对鼻咽上皮增生性病变，特别是不典型增生和异型化生等鼻咽癌的癌前病变，应积极治疗。经常食用富含维生素的新鲜蔬菜和水果，维生素a、c、e具有良好的抗氧化和抗上皮增生...

一项流行病学调查显示，同为日本籍的海外移民，如果改变从前吃酱汤、泡菜等高盐食物的生活习惯，则胃癌的发生率大幅下降，反之下降则较小，说明饮食习惯对胃癌的发生有着重要作用。

泡菜送到

每年我国新发现40万胃癌患者，占世界胃癌发病人数的42%。我国新发胃癌患者呈现年轻化趋势，30岁以下年轻人中胃癌患者比例已由上世纪70年代的1.7%升至当前的3.3%，翻了一番，其中很多是白领人士。这是卫生部和中国抗癌协会共同发起、上海罗氏制药有限公司协办的2008“对话希望——关注胃癌治疗共谱生命乐章”专家媒体共识会上披露的情况。(#画中画广告#) 为什么年轻白领中胃癌患者日益增多?专家分析认为...